素腐乳咸余酥【纯素】

材料：

大豆纤维片 100g、菇粉 1茶匙、面粉 1汤匙、红腐乳 3块（含汁）

做法：

1.大豆纤维片用热水浸发，然后拧干水份。

2.大豆纤维片加入红腐乳、菇粉，充份拌均静置腌15分钟后加入1汤匙面粉拌均（锁住腐乳味）。

3.热油将大豆纤维片炸赤即可密封收藏。(捞起前开大火逼油，炸油会有很多泡泡)

温馨提醒：大豆纤维片可在素料店买到。

食谱/相片提供：世明