紫皮薯鱼【纯素】

材料：(6条的份量）

马铃薯1000g、寿司紫菜片6张、菇粉2茶匙、面粉200g、胡椒粉少许、木薯粉2汤匙(沾薯鱼片用）。

做法：

1.面粉加入菇粉和胡椒粉拌匀；马铃薯去皮切块，蒸熟后压成泥，加入面粉充份拌均。

2.紫菜片摊开铺平，在紫菜片上抹上马铃薯泥，先将其中两边紫菜折入，再一边包一边轻捏至结实，卷成圆棒状。

3.做好的紫皮薯鱼条放入冰箱冷冻至少2个小时至结实后取出切片，将紫皮薯鱼片两面都沾上木薯粉。

4.用不沾锅加油煎赤即可。

食谱和相片提供：世明