腌生木瓜【纯素】

材料：

半生木瓜 一粒、白糖 300g、白醋 400ml、咸水梅 4粒、咸酸梅 20粒、盐和凉开水 适量（要辣可加辣椒丝）

做法：

1.半生木瓜去皮去籽洗净后用刨刀刨成片，加入适量的盐拌匀腌两个小时至软。

2.白醋加入糖煮沸至糖溶解后待凉才用。

3.用煮过的凉开水清洗木瓜片后沥干水，倒入盆中，加入糖醋子、咸水梅和咸酸梅充份拌匀后放入干净的罐中，再放入冰箱1～2天即可食用。

温馨提醒：也可用黑色的相思梅（乌梅）腌渍。

食谱/相片提供：世明