臭豆midin蕨菜【纯素】

材料：

midin蕨菜 2大把、臭豆 200g、素峇拉盏 10g、素蚝油 1汤匙、菇粉 1茶匙

做法：

1.蕨菜取嫩的部份，洗净后沥干水；臭豆洗净剖半；素峇拉盏切碎备用。

2.先煮沸水，加入1汤匙食油，水大滚时加入蕨菜汆烫1分钟，捞出沥干水。

3.热油炒香素峇拉盏碎，加入臭豆炒几分钟后加入蕨菜翻炒，再加入菇粉、素蚝油，炒匀后盛入碟子即可。

温馨提醒：可随喜加入辣椒丝。

食谱/相片提供：世明