豆片咸余酥【纯素】

材料：

大豆纤维片 200g、素蚝油 1汤匙、菇粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙

做法：

1.大豆纤维粒用热水浸发，捏干水份后用手撕成粗条。

2.撕好的大豆纤维条加入菇粉、胡椒粉和素蚝油，充份拌均后静置腌30分钟。

3.用中火热油将大豆纤维条炸赤即可密封收藏。(捞起前开大火逼油，炸油会有很多泡泡)

温馨提醒：
●这个做法适合孩童食用，若要增加咸度可再加1~2茶匙盐。
●大豆纤维片可在各地素料店买到。

食谱/相片提供：世明