金瓜九层塔【纯素】

材料：

金瓜 800g、素蚝油 1汤匙、菇粉 1茶匙、清水 100ml、九层塔叶 一大把

做法：

1.金瓜去皮洗净后切成粗块；九层塔洗净后将九层塔叶稍微拧破以更入味。

2.先用热油将金瓜炸熟(也可不炸，直接炒一下再加水焖软），炸好取出金瓜倒出炸油，再放入锅中，下素菇粉、素蚝油、清水和九层塔叶，用中火翻炒至九层塔叶软化即可。