香浓猴头菇黄咖喱【奶素】

材料：

猴头菇 适量、马铃薯 6粒、咖喱酱包 1包、ABAS咖喱粉 3汤匙、素菇粉 1汤匙、盒装浓椰浆 400ml、淡奶 半罐、清水 1000ml

做法：

1）猴头菇沾木薯干粉后炸赤备用。

2）马铃薯去皮切块炸好备用。

3）热油将炸好的马铃薯块和猴头菇翻炒一会，下BABAS咖喱粉翻炒后加清水、素菇粉、盐，再翻炒煮至清水滚沸。

4）加入咖喱酱包、椰浆和淡奶炒均即可。

貼士：

• 要多汁可多加清水。
• 任何牌子的素咖喱酱都可用。

食譜/相片提供：世明