砂麼東東
吞咽困難是樂齡人士和中風患者常見的問題，主要由於吞咽相關的肌肉和神經功能減弱，容易造成食物嗆咳，因此這類患者往往偏好選擇流質或較軟的飲食。
飲食治療師蔡佳敏提醒，除了調整食物質地，更不能忽視營養攝取的重要性。
那吞咽困難到底是什麼呢？
相信吞咽困難在老年人和中風患者當中，是非常想遍的事。
事實上，隨著年齡的增長，老年人的咽喉和咀嚼肌肉可能變得較為虛弱，導致吞咽困難的發生。
而中風患者可能由於中樞神經系統的損害而影響到吞咽的協調和控制能力，進而導致吞咽困難的出現。
這一期，飲食治療師蔡佳敏將為大家講解有關老年人常見的吞咽困難問題。
“吞咽困難實際上指的是吞咽功能的失調，這種情況可能導致食物或液體進入氣管，引發嚴重的併發症，例如吸入性肺炎。這種情況下，可能需要質地調整飲食。所謂的質地調整飲食，指的是改變食物的質地，如流質飲食，碎食、軟食等，以確保食物可安全吞咽。通常言語治療師會評估和治療吞咽功能，而飲食治療師則會提供個性化的飲食建議和質地調整，以改善吞咽能力和確保飲食安全和充足的營養攝入。”
報導：楊麗華
圖片：部分受訪者提供
