九层塔豆鼓茄(纯素)

材料：长茄2条、九层塔叶适量、咸豆鼓2汤匙、素调味粉少许、黑酱油1汤匙、清水200ml、食油少许。

做法:

1、长茄洗净切成长块丶泡在加了白醋的水里10分钟。先沸水、将泡好的长茄块放入蒸10分钟后取出备用。

2、热锅下油爆香咸豆鼓后加入茄块翻炒、加入清水、素调味料、黑酱油和九层塔叶再翻炒一会即可。

食谱和相片提供：世明