亚答糖木薯糕【纯素】

材料：

去皮木薯 1500g、亚答糖膏 200g、小苏打粉 1茶匙、白糖 200g、普通面粉 200g、Planta黄油 50g

做法：

1.木薯去皮，用搅拌机打成泥，加入亚答糖、白糖和黄油。戴上一次性手套，用手混合拌匀。

2.将普通面粉、小苏打粉混合后加入木薯泥内再搅拌均匀。

3.9×9蒸盘底部抹上食油，倒入拌好的木薯糊抹平，煮沸水后蒸40分钟即可。

温馨提醒：
˙用较嫩的木薯打泥会比较细幼。
˙蒸时不可掀锅盖。
˙待冷才切（才不会黏刀）

食谱/相片提供：世明