砂麼東東
向日葵花田一直以来是深受欢迎的观光景点，趁假日出门欣赏璀璨夺目的金黄色花海，打卡拍照留念或上载社交媒体，人美花娇的照片肯定要被like爆了！
向日葵明朗的花色，花盘随着太阳方向旋转的特性，使得它自古即被视为太阳的化身，也一直是正能量、阳光、强大、幸福、坚持、励志的象征，能激发我们内心阳光般的生命力。
由于花色金黄，酷似一轮金黄耀眼的大太阳且花有向日倾斜性，故得名“向日”葵或“太阳”花。它是一种茎直立，高1至3米的一年生草本。茎直立，圆形而多棱角。质硬、被粗毛，叶互生，卵形。
向日葵特性
中医硕士杨素雄透露，向日葵为菊科向日葵属，别名葵花、转日莲。原产北美，是秘鲁、玻利维亚、俄罗斯国花。
仔细观察，它的头状花上，有成千上万朵小花，花盘上聚生着许多整齐排列的管状小花，每朵小花凋谢后可以结成一粒果实。花盘周围一圈金黄色的舌状小花，又大又鲜艳，但不结实，唯一的任务是引诱昆虫传送花粉。植株不高，花朵大，因花色艳丽，成为优秀的观赏品种，园林布置的新宠。
浑身是宝
杨医师说，向日葵浑身是宝，它的茎和花盘可作饮料或燃料，花可制药，又是良好的蜜源，而且能抽取色泽艳丽的黄色染料。
另外，葵花子仁可榨油，是印第安人重要的食物来源。茎秆还能搓成韧性强的绳子，叶片则是家禽的饲料，全身上下几乎无一处浪费，它的确称得上是“黄金之花”。
向日葵还是出色的污水净化植物，具有惊人的放射性元素吸附力，可大量吸收土壤或水中的放射性金属元素。向日葵对改善大气污染有特别好的效果，对二氧化氮具有很强的吸收能力。
葵仁含丰富维生素E
杨医师说，葵花子外型短胖饱满、条纹清晰，享有“阳光之子”的美称，其蛋白质含量较高，热量又较低。
铁的含量是普通葡萄干和花生的两倍。它所含的脂肪为多不饱和脂肪，不含胆固醇。向日葵含丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，亚油酸，矿物质元素（钾、铁、钙、磷、镁），维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素E，维生素P，氯原酸，胡萝卜素，植物固醇，磷脂等成分。
另外，葵仁中含有大量的食用纤维，可降低结肠癌的发病率。亚油酸含量很高，有助于降低人体的血液胆固醇水平。葵仁还富含维生素E，能有效防止癌症、肺疾病、白内障，提高人体免疫功能。常食向日葵子或向日葵子油，可增进营养，健身防病，有助于滋润脸部气色。
葵花油降低胆固醇
除了观赏之外，向日葵的用途相当广泛，它的花朵是优良的蜜源，植株可作刺刈饲料，所含丰富的氮、磷、砷等养分也使它成了绿肥作物。
他说，最为人所熟知的应是它产量极大的瘦果（通常被视为种子），可作为家禽或鸟类饲料，焙炒后即成大家喜爱的休闲零嘴“葵花子”，或称“葵瓜子”，具丰富的维生素E及锌等微量元素，与南瓜子齐名，同被誉为“奇迹种子”。
“研究指出对于男性摄护腺疾病，如遗精、白浊、阳痿、早泄等具有改善症状的功效，还能消痈肿、活血、润肠等。”
他说，葵花子亦含大量脂肪油，可榨取“葵花油”，含有高量不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、预防血管硬化及心脏病等。葵花子的“芽菜”则可供蔬食。
向日葵品系繁多，有食用、油用、观赏用或药用等品种，但相同的栽培条件就是要有大量的阳光，所以不适合种植在室内，若购买观赏用盆栽，也应置于阳光充足的花圃或阳台，并每日浇水，向日葵才能盛放。
葵花子驱蛲虫
基于花含槲皮黄素、三萜皂甙、向日葵皂甙A、B、C等，其甙元是齐墩果酸和刺囊酸；花粉含甾醇，主要为β-谷甾醇。
药理实验有扩张血管、降低血压，以及兴奋呼吸、增强小肠收缩和退热作用；叶有抑菌、抗疟作用；花盘有显著降低血压作用，茎髓有利尿作用。
根据杨医师透露，生食葵花子并连吃一个星期，可驱蛲虫。经常食用向日葵籽，有降低血清胆固醇的功效。长期食用可降低血清胆固醇浓度，保持正常渗透压，维持血管弹性，具有防止动脉硬化、冠心病等作用。
临床经验
杨医师说，葵花子、葵花油是他烹饪的选择，尤其钟爱葵花子作蔬果沙拉，材料常配加松子仁、核桃、玉米、番茄、香蕉、草莓、雪莲果、桑椹果、以及各种的不同蔬菜等，是一道美味养生保健沙拉。
杨医师也分享其临床经验。
（一）高血压：
向日葵花盘60克，玉米须30克，水煎加冰糖调服。
（二）尿道炎，尿路结石：
向日葵根、冬瓜皮各30克，水煎服。
（三）咳嗽气喘：
向日葵花盘30至60克，桔梗15克，水煎服。
（四） 背疽、脓头多、乳腺炎：
葵花烧后研细，以麻油调涂于患处，另用鲜花以酒水合煎服。
（五）胃痛、疝气病：
鲜果盘30至60克，水煎服。
（六）缓解经痛：
向日葵蒂盘加红糖同煮服，或葵花子生食，配加芹菜半杯：连服一月，治高血压、缓解妇女经期下腹痛。
（七）小便涩痛：
向日葵茎髓15克，水煎服。亦用于血淋、尿路结石、乳糜尿。
（八）脚转筋：
鲜向日葵茎心白髓加伸筋草、川木瓜煎服，对脚转筋（腓肠肌痉挛）有一定疗效。
古代歌颂传说
唐代李涉赞云：此花莫遗俗人看，新染鹅黄色未干，好逐秋风天上去，紫阳宫女要头冠。宋代司马光赋诗云：四月清和雨乍晴，南山当户转分明。更无柳絮回风起，唯有葵花向日倾。宋梅尧臣《葵花》“真似节旌思属国，向来零落谁能持。此心生不背朝阳，肯信众草能翳之。”
希腊神话传说
有一位水泽女神Ciytke，深深地爱慕着太阳神阿波罗。无奈阿波罗对她根本不予理睬，痴情的Ciytze非常伤心，却还是时时刻刻思念着阿波罗。于是，只要太阳升起，Ciytze就会面向太阳，并随之由东向西转动。如此经过了9天9夜之后，她的手脚逐渐变成了根，并向地下延伸，她那美丽的脸庞也变成了金黄的花朵。而这朵鲜艳明亮的向日葵，依旧永远朝向太阳。
报导/杨丽华
