砂麼東東
全身都是宝的硕莪树，不管是树芯、硕莪虫对于马兰诺人、本南人，以及乌鲁人都是他们的美食佳肴。
而硕莪树芯磨成粉后，用热水搅拌均匀，就会成了硕莪糊。这个料理在早期马兰诺人、本南人都会当米饭来食用，因为硕莪糊含有丰富淀粉，吃了可以耐饱。
现在不只是单一族群在食用硕莪糊，只要喜欢吃的人，都会爱上这个传统美食。
在砂拉越和沙巴都有人在吃，尤其是马兰诺人、本南人、乌鲁人都会称硕莪糊为Linut，而在沙巴就称为Ambuyat。
依据他们的说法，可以搭配虾酱、鱼露、辣椒、三巴酱等，或者他们也会搭配小菜，如炸鱼、蕨菜和花生等一起食用。硕莪糊粘稠、无味，需要有佐料配搭一起吃，口感更佳。
曾经它是日常菜单和重要节日如婚礼和族群庆典的必备食品。虽然制作看起来很简单，但如果比例和搅拌方法不正确，就可能会变得复杂。
砂巫裔副教授爱吃硕莪糊
研发大马首个即食硕莪糊
大马首个即食硕莪糊企业家就在砂拉越，她就是一名玛拉工艺大学砂拉越分校商业管理科系副教授西蒂玛迪娜，同时也是一名巫裔，本身就是爱吃硕莪糊爱好者。
在还没有研发即食硕莪糊（Instant Linut）之前，她都是在砂督市集售卖现成的硕莪糊，现场搅拌来售卖，那时也是成为市集里热销和受欢迎的美食之一。
她分享说有些人喜欢吃硕莪糊，要做出好吃的硕莪糊不容易，亲自下手做现成硕莪糊叶很花时间，不管是在硕莪粉、水量以及水的温度都要拿捏的好，要不然硕莪糊会变得硬块或者太水，再加上需要花时间来搅拌出现成的硕莪糊。
甚至有些硕莪糊爱好者都会去直接去餐厅找，但是在古晋的话，只有两、三间餐厅有准备硕莪糊这个传统美食而已，选择并不多。
因此，她就有一个想法，在2013年开始研发即食硕莪糊，好让大家想要吃的时候，在任何地方只要有热水就可以吃得上硕莪糊。她一直花时间在研究即食硕莪糊的配方，半途也有停过，接着在2015年继续研究，直到2019年研究出即时的食品配方。
由于这是食品，所以，她需要花更多时间，同时也是有跟食品专家合作，以确保研究出的食品配方，让大众都可以吃得安心。
2019年受到疫情影响，推广即食硕莪糊到市场也是受到阻碍，直到2021年就正式把即食硕莪糊推到本地市场。
即食硕莪糊广受欢迎
即食硕莪糊推出后，有受到广大民众欢迎，因为大家都想要买回去品尝，再加上觉得这个传统食品为何能制作出即食硕莪糊，大家都想要尝尝味道。
若是在准备或食用现成的硕莪糊也有其禁忌，就比如不能大声说笑，或是飙脏话等。无论如何，大家就保持尊敬的心，吃得开心就好。
包装内有加工过的硕莪粉、硕莪液体和三巴酱。但是，其制作出的三巴酱没有虾酱，确保那些对虾过敏的民众也能食用。
要吃得到这个即食硕莪糊需要有步骤的，为了方便民众，包装上也附上QR二维码，里面是一个YT影片，教程关于如何冲泡硕莪糊的方法。
民众真的要看过影片学会如何冲泡，要不然真的很容易“翻车”，重点是一定要用煮过热水，倒进300毫升热水搅拌均匀，就可以做出黏黏糊糊的硕莪糊。
刚开始的时候，西蒂玛迪娜的制作厂一天只能做出150份至200份即食硕莪糊，现在经过有获得农业局协助提供机器，好让整个包装工作能加快，一天就能做出至少800份。
即食硕莪糊目前在本地一些超市都可以购得，不只是在古晋，其他地方如诗巫和林梦等。
同时，其公司也有跟砂技术卓越中心商业部合作，负责产品包装、宣传等，并把商品推广到西马及国外。
不只是让本地人都能品尝到这个传统美食，也希望身在国外也能吃得到硕莪糊。而且，未来将会研发更多口味，不只是有三巴酱，也是可以其他口味如，亚答糖、香兰叶、巧克力和草莓等。
不只是迎合大人，同时，做出不同口味来吸引孩子们也会喜欢吃硕莪糊。
目前，其公司也有跟砂拉越政府的部门合作，为的是把本地传统美食能推广到国外。其中，就在去年斋戒月，即食硕莪糊已经推广到沙地阿拉伯，好让当地人也能品尝到砂拉越的传统美食。
砂技卓商业部
什么是砂技术卓越中心商业部（Centexs Commercial）？
这个机构成立于2019年，是砂拉越政府管辖下政府关联公司（GLC）机构，协助推广和营销本地商家的传统和文化商品，以及提供数码科技平台，提升传统产品商业价值并推广到更远的市场。
砂技术卓越中心商业部总经理沙克林向媒体分享，其机构目标是在2030年前协助本地商家免费推广他们的传统及文化商品到更高阶段。
他透露，该机构只是介入帮忙策划商业营销，提供包装设计概念，以及提供数码销售平台，好让加入其机构的本地商家能更好的推行自家传统与艺术商品。
砂技术卓越中心商业部所关注的传统商品分成2种，第一是传统服装和手工艺品，包括伊班族传统织品（Pua kumbu）、马来族的宋克布（kain songket）、马来族的金丝绣（Keringkam）等。
另外则是本地传统食物与饮料，其中包括亚答糖、胡椒、拉子酸茄、硕莪糊、咸鱼（ikan terubuk）等。
砂技术卓越中心商业部成立到至今，超过200多个本地相关商家加入他们。而且这个机构也设有数码销售平台，即Sara-X聚集所有商家在里面。
想要加入这个机构，无论是新的还是做很久的企业方法并不难，只要拥有传统、文化商品，同时拥有自己的公司，还可以供货以满足顾客的需求，就可以加入他们。
沙克林表示，商家加入砂技术卓越中心商业部不会被增收任何注册费或隐藏费用，而是当商品在其机构销售，将会比原来价格再增加20%。
他说，这个费用主要是供该机构的营销团队，花费在商家营销商品的工作上，如宣传费、包装费以及广告费等。
他透露，该机构不是为了盈利，而是主要协助本地企业家，以更好的推广传统商品到国外，而不只是局限在砂拉越。
认识砂拉越产品系列2
撰文：庄可丽
