香卤溏心蛋【蛋素】

材料：

生鸡蛋 12粒（常温蛋用布抹干净备用(不用冷藏的)）、现成香料40g 1包(八角、桂皮、丁香、香叶（月桂叶）和绿豆蔻）、盐 1茶匙(让蛋白凝固)、黑酱油 120g、白糖 2汤匙、清水 500ml(水要盖过鸡蛋)

做法：

1）清水加入所有香料煮开后转中火，加入盐，放入鸡蛋煮6分钟，取出放入冰水或冷水里10分钟(可轻松剥壳）。

2）取一个有盖的容器，加入黑酱油和白糖，放入剥好壳的鸡蛋，倒入放凉的香料水(要盖过鸡蛋）放入冰箱一至两夜，然后取出用线切开即可。

食谱/相片提供：世明