香煎咖哩木薯片(纯素)

材料：木薯丝200克、豆渣碎4汤匙(浸泡后挤干)、西洋芫荽6叶 (切丝)、红萝卜1/3条 (刨丝)、玉米粉2汤匙、清水3-4汤匙

调味：咖哩粉2汤匙、岩盐1茶匙、胡椒粉适量

做法：

1)将豆渣碎炸脆。

2)加入木薯丝、西洋芫荽和红萝卜丝，炒至材料有粘稠感。

3)盛出加玉米粉、清水和调味，混合均匀。

4)手搓成扁圆片，少油煎至两面成金黄色即可享用。

贴士：西洋芫荽可以取代咖哩叶。

食谱和相片提供：愿慧